Ở mỗi thời kỳ phát triển của một đời người, nhu cầu về dinh dưỡng hoàn toàn khác nhau, tuy nhiên việc đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng một cách hợp lỳ luôn là vấn đề cần chú ý. Dinh dưỡng hợp lý và cân đối nhằm cung cấp cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, mục đích của dinh dưỡng là nhằm duy trì hoạt động bình thường của cơ thể; để phòng chống các bệnh mạn tính không lây liên quan đến dinh dưỡng; hỗ trợ điều trị và giúp phục hồi sức khỏe sau khi khỏi bệnh.
Luôn hiểu rõ vai trò to lớn của dinh dưỡng và vấn đề an toàn thực phẩm với sức khỏe con người và đặc biệt là người bệnh.
Chính vì vậy, các thành viện hội đồng quản trị và ban giám đốc đã đầu tư xây dựng hệ thống trai trại chuyên sản xuất thực phẩm sạch, an toàn tuyệt đối từ trang trại đến bàn ăn.
Với hơn 5 hecta đất nông nghiệp, bệnh viện đã đầu tư xây dựng trang trại trồng rau, nuôi lợn, thả cá,…Đảm bảo 100% bệnh nhân, người thăm nuôi và nhân viên bệnh viện được sử dụng thực phẩm sạch, an toàn. Ngoài ra, các thực phẩm khác không tự sản xuất được như: các loại nước chấm, dầu ăn, đồ uống,…Tất cả đều được bệnh viện gửi mẫu kiểm nghiệm tại các trung tâm lớn có uy tín được Bộ y tế thẩm định đạt kết quả trong giới hạn cho phép mới đưa vào phục vụ.
Nguồn giống được nhập hoàn toàn từ đại học Nông Nghiệp 1, các loại rau, củ, quả…thay đổi theo mùa luôn đảm bảo số lượng và chất lượng cung cấp cho khoa dinh dưỡng bệnh viện hàng ngày.
Khi được hỏi về quy trình sản xuất các loại rau củ chị Lưu Thị Hồng nhân viên phòng hậu cần doanh trại chia sẻ: quy trình sản xuất rau, củ được thực hiện nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn sản xuất rau an toàn. Đất được làm tơi xốp và bón phân chuồng hoai mục được ủ với nấm khoảng 3 tháng trước khi bón. Thuốc diệt sâu được làm từ rượu ngâm với tỏi, ớt, gừng và pha với mù tạp trước khi phun, an toàn cho người lao động và thực phẩm đồng thời tác dụng diệt trừ sâu rất hiệu quả.
Khu chăn nuôi gia súc, gia cầm với các vật nuôi như gà, lợn, bò và ba ao thả cá rộng 1200m2. Thức ăn dùng cho chăn nuôi hoàn toàn bằng nguồn thức ăn hữu cơ được thu hoạch từ trang trại.
Anh Ngô Văn Đăng – phó phòng Hậu Cần – Doanh trại bệnh viện cho biết: trang trại bắt đầu đi vào sản xuất từ năm 2012 với diện tích 1ha. Ban đầu trang trại triển khai nuôi các loại gia súc, gia cầm như: gà, vịt, lợn,…và các loại rau theo mùa. Năng xuất tuy không được cao nhưng thực phẩm luôn được đảm bảo chất lượng, sạch và an toàn.
Nhận thấy hiệu quả của việc tự sản xuất thực phẩm sạch, an toàn nâng cao công tác điều trị cho bệnh nhân và đảm bảo sức khỏe của nhân viên y tế. Hội đồng quản trị đã quyết định mở rộng diện tích trang trại lên 5ha như hiện nay.
Mỗi ngày, trang trai cung cấp khoảng 2 tạ rau, củ, quả an toàn cho khoa dinh dưỡng phục vụ những xuất ăn bệnh lý cho bệnh nhân và bữa ăn của nhân viên. Thực phẩm được thu hoạch theo đúng chu kỳ và vận chuyển về bếp ăn hàng ngày, thay đổi khẩu phần ăn liên tục đảm bảo không dư thừa thực phẩm.
Bệnh viện luôn đảm bảo thực phẩm được kiểm đủ tiêu chuẩn an toàn của bộ y tế.
Mẫu thức ăn và thực phẩm được gửi kiểm định chất lượng định kỳ hàng tháng tại các trung tâm lớn có uy tín được bộ y tế thẩm định đạt kết quả trong giới hạn cho phép mới được đưa vào sử dụng.
Hệ thống nhà ăn được đầu tư xây dựng bài bản, sạch sẽ, hiện đại. Đáp ứng mọi nhu cầu, yêu cầu khắt khe của khách hàng về chất lượng bữa ăn và phong cách phục vụ.
Mỗi ngày khoa dinh dưỡng phục vụ khoảng gần 2000 xuất ăn an toàn cho bệnh nhân và người nhà bệnh nhân. Phòng ăn được trang bị đầy đủ, quạt, điều hòa, trà, nước lọc miễn phí phục vụ bệnh nhân có bữa ăn ngon miệng.
Có thời gian chăm cháu điều trị tại bệnh viện đa khoa Hùng Vương và hàng ngày ăn tại khoa Dinh dưỡng bệnh viện, cô Phạm T. L chia sẻ: “bệnh viện có không gian rất sạch sẽ, ăn uống ngon, rau sạch, thái độ phục vụ của nhân viên rất nhiệt tình, chu đáo. Nhà ăn mát mẻ, sạch sẽ đầy đủ các món ăn và giá cả hợp lý, phù hợp với người bệnh”.
Đến Bệnh viện đa khoa Hùng Vương, khách hàng được trải nghiệm sự phục vụ tận tình, chu đáo từ cổng bệnh viện đến nhà ăn. Bệnh viện luôn đặt sự hài lòng của người bệnh là mục tiêu xuyên suốt trong chặng đường phát triển của mình.
Và đặc biệt, toàn bộ nhân viên bệnh viện đều ăn những bữa ăn từ nguồn thực phẩm sạch, an toàn từ trang trại của bệnh viện hoàn toàn miễn phí.
Tất cả nhân viên trong bệnh viện sẽ tự chuẩn bị bàn ăn và ăn cùng nhau, nhân viên từ các khoa, phòng khác nhau có thể ngồi ăn chung một bàn, cùng nói chuyện và hiểu nhau hơn.
Bác sỹ Lương Minh Tuấn – trưởng khoa Hồi sức cấp cứu bệnh viện cho biết: với bác sỹ như chúng tôi, dinh dưỡng rất quan trọng, người bác sỹ phải luôn khỏe mạnh mới có thể phục vụ tốt nhất cho bệnh nhân. Khi công tác tại bệnh viện, chúng tôi rất yên tâm vì những bữa ăn luôn đảm bảo an toàn và đầy đủ chất dinh dưỡng được chế biến ngay từ thực phẩm của trang trại bệnh viện.
Với lượng bệnh nhân mỗi ngày một tăng, bệnh viện có dự án sẽ mở rộng trang trại trong thời gian sắp tới để luôn đảm bảo những bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và an toàn đến từng bệnh nhân, người nhà bệnh nhân và nhân viên trong bệnh viện.
Với nguồn thực phẩm do chính nhân viên trong bệnh viện sản xuất, sẽ luôn đảm bảo an toàn, chủ động và giảm đáng kể chi phí ăn ở cho bệnh nhân khi điều trị tại bệnh viện với những xuất ăn có giá hợp lý.
Xin cảm ơn bệnh nhân và người nhà bệnh nhân đã tin tưởng và lựa chọn bệnh viện đa khoa Hùng vương là nơi khám và điều trị bệnh. Chúng tôi cam kết luôn đảm bảo phục vụ tới bệnh nhân những bữa ăn an toàn, sạch, đảm bảo vệ sinh và đảm bảo dinh dưỡng bằng lương tâm và trách nhiệm.
